2020年餐饮行业遭受了前所未有的打击。随着国内疫情好转，餐饮业一步步回暖。在下半年疫情形势未明朗的情况下，餐饮业需要找到更多的自保和抗压措施“活下去”。来自湖北省襄阳市的陈先生是邻客优鲜餐饮服务公司的负责人，疫情之下他努力自保，如今已扛过寒冬，逐步恢复往日的生机。四年创业路，陈先生坦言，资金周转速度快、手上留有充足的现金流是扛过这次危机的关键。金蝶集团旗下的智慧记进销存和智慧微店两款产品，是生意的好帮手，也是这次抗“疫”成功的强大“助攻”。

小本生意，智慧记帮助其快速对账、促进资金回笼

陈先生的公司主要向餐馆、酒店供应新鲜食材。食材不便存储，必须快速地销货、快速地回笼资金，确保业务的连续性。借助智慧记进销存的开单功能，克服了手工开单效率低、容易出错的问题，快速开单并打印出单据后，即可快速拣货、出货，确保食材更快、更新鲜地送达。食材的库存数量也得到严格的把控，“库存周转期平均半个月左右”，食材不囤积、不压货，既避免了食材变质造成的浪费，也减少了经营的资金压力。

货卖出去了，收款也得抓。在智慧记进销存，每一笔销售明细清晰可查，时间、货品、金额、客户，尤其是应收账款。对于款项未结清的客户，陈先生通过微信发送收款账单给客户，客户一般1-2天内就会结清款项，资金回笼速度得到了保证。有了现金流，也就有了员工的工资，有了采购的资金，确保了整个生意正常运转。疫情的突然而至，曾经短暂地让陈先生陷入恐慌；但稳定的现金流、食材的不囤积让陈先生稳定地渡过困难。经过蛰伏的冬眠期，当春天到来一切又能重启。

线上卖货，扩大生意辐射范围，全面加速复苏

由于近1/3的客户来自学校周边的餐馆，陈先生的生意受到了很大的影响。由于学校开学时间一再延迟、学生不得外出活动等规定，学校周边的餐饮业生意萧条，陈先生的订单也大幅缩水。幸运的是，早在19年的夏天陈先生就借助智慧微店开启了线上卖货，加上越来越完善的物流配送服务，陈先生的生意甚至可以辐射到邻市。

如果说智慧记进销存是“守”为主，帮助陈先生提高了业务效率、加速了资金回笼；那么智慧微店就是“主动进攻”，让陈先生有了更多的客户、更多的订单。陈先生的智慧微店小程序店铺，上架了炸烤食材、烹炒食材、生鲜食材、酒饮用品、餐厨用品等几大类商品，全面展示了商品的图片、价格、详情等信息，顾客可以自行浏览、下单采购，减少了员工介入的沟通成本。如今，湖北省已经全面解封，物流限制已经全面解除，微店小程序的在线下单和配送上门服务，是陈先生下半年自救的重要举措之一。

谈及未来，陈先生认为转型零售有一定的必要性。整个餐饮业在2020年都过得很艰难，自己比同行境况稍好，得益于充足的现金流、轻快的商业模式。将来人手充足的情况下，将把更多精力倾斜到零售领域，届时智慧微店的营销功能将发挥更大的作用。

此次疫情，无疑是对餐饮行业的一轮洗牌，有自己发展优势的餐饮店生存了下来，而没有的餐饮店只能被淘汰。从另一个方面看，或许，对许多“危机中坚守、危机下成长”的餐饮店，也是一次新的发展契机。那些在灾难中越挫越勇的餐饮店都成了强者！因此，想发展餐饮业，必须要有自己的竞争优势，让自己立于不败之地。智慧记进销存和智慧微店，一守一攻，让餐饮从业者多一份从容、多一份底气。

关于智慧记：金蝶智慧记以简单好用为理念，依托金蝶27年企业经营经验积累和10年的财务云服务经验，成为进销存、智慧经营领域领军产品。产品包括智慧记进销存、智慧微店、智慧门店、利润多多开店测算等。截至目前，智慧记累计650万下载量。超过30个行业的用户在使用，遍及全球70个国家和地区。

关于智慧微店：智慧微店是金蝶智慧记专为个体户和小微企业打造的线上店铺解决方案，帮助小微商家把店铺开进微信/支付宝小程序。商家可通过电脑端和手机端的后台，进行商品上架、查看订单、客户管理、营销设置等操作。顾客直接在微信/支付宝小程序进入商家的店铺，自助下单付款购买。在实体店萎缩的情况下，帮助商家快速搭建线上商城，简化店铺维护工作，有效利用社交人脉实现营业额提升。